La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

Nota de CataNota de cata

Vista

Rojo burdeos intenso. Limpio y brillante.

Nariz

presenta un aroma intenso y muy profundo de fruta roja fresca (arándanos, grosellas), así como aromas procedentes de su paso en barrica así como minerales, ahumados, especiados y fenólicos que recuerdan a la tinta china, chocolate, vainilla, etc.

Boca

En boca el Uno Tinto 2010 es muy carnoso, además de volumen y también muy serio. Un vino poderoso al igual que elegante. Por lo tanto al Uno Tinto 2010 se le augura un magnífico envejecimiento en botella.

Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Crianza
  • Denominación de Origen
    Somontano
  • Uva
    Cabernet Sauvignon, Syrah
  • Elaboración Especial
    Ecológico
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Sopas, Quesos, Cocidos, Carnes de caza, Legumbres, Carnes
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    15,0%
  • Puntos VIVINO
    4,4
  • Tipo de Vino
    Tinto
  • Operador
    Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
  • Direccion
    Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Uno Tinto

  • peñín94
  • vivino4,4
1 opinión
Añada
  • 2016
Formato
  • Botella de 75 cl. + Estuche
Solo quedan en stock 1 Artículo
-10%
140,31 € 155,90 €

Descripción de Enate Uno TintoDescripción de Enate Uno Tinto

  El Uno Tinto 2010 es el vino tinto de más entidad y exclusividad de ENATE. Vino de colección y con un innegable toque de exclusividad. El proceso de selección tanto en el viñedo como en la bodega es el responsable de que la producción de uva para este vino sea muy escasa y por consiguiente son pocas las añadas en las que podemos obtener tanta elegancia y concentración a la vez. De hecho esta es la tercera añada que sale al mercado de este vino. Previamente solo se elaboraron 2005, 2009 y la actual 2010. El Enate UNO es un vino tinto con 20 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Se trata de un vino excelso, y al igual que su hermano el UNO Chardonnay, un vino cuidadosamente elaborado

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes
    Carnes
  • Legumbres
    Legumbres
  • Carnes de caza
    Carnes de caza
  • Cocidos
    Cocidos
  • Quesos
    Quesos
  • Sopas
    Sopas

Elaboración Enate Uno TintoElaboración Enate Uno Tinto

Notas del Viñedo

El viñedo de la bodega, unas 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Barbastro. Situados a unos 600 metros de altitud sobre suelos calizos poco fértiles.

Elaboración

Después de pasar por dos procesos de selección, sólo los mejores granos pasaron a unos pequeños depósitos de acero inoxidable, equipados con un pisoneo automático que nos permite exprimir al máximo lo que cada una de estas variedades es capaz de aportarnos al vino. Además con el ánimo de conseguir la extracción de más color y aromas primarios, realizamos antes de la fermentación, una maceración en frío. Después de 3 días, dejamos subir la temperatura y, una vez arrancó la fermentación, ajustamos la temperatura a 28 ºC. La maceración con los hollejos se prolongó durante un mes. Los vinos se descubaron directamente a barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. En ellas transcurrió la fermentación maloláctica y el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 20 meses, lo que favorece la liberación de polisacáridos de las paredes celulares que aumentan la carnosidad y el volumen en boca del vino.

Climatología

El clima en esta zona es continental, las temperaturas son muy frías en invierno y los veranos, calurosos.

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