La Bodega

Enate

Enate es una de las bodegas referentes e impulsoras de la zona del Somontano aragonés. Una bodega histórica con décadas de experiencia trabajando el viñedo de la zona de Barbastro y consiguiendo perfeccionar la identidad de sus tintos con variedades bordelesas y probablemente algunos de los mejores blancos de Aragón.

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Nota de cata

Vista

Amarillo con reflejos dorados. Excelente limpidez.

Nariz

Su nariz es un continuo desfile de notas lácticas, de melocotón maduro, frutos secos, turrón y torrefactos, sobre un elegante fondo mineral.

Boca

En boca, el vino combina con destreza la frescura con una extraordinaria carnosidad.

Información Técnica

Crianza

Crianza
Denominación de Origen

Somontano
Uva

Chardonnay
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Quesos, Carnes, Aperitivos
Zonas

Aragón
Alcohol

15,5%
Puntos VIVINO

4,2
Tipo de Vino

Blanco
Operador

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A
Direccion

Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca

Enate Uno Chardonnay con estuche de Madera 2012

A lista de deseos

vivino4,2

Agotado

293,50 €

Te sale a 391,33 €/l

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Descripción de Enate Uno Chardonnay con estuche de Madera 2012

Enate Uno Chardonnay 2012, un vino blanco con crianza elaborado por la bodega Enate en Salas Altas (Huesca) D. O. Somontano.

Vino blanco original, diseñado a pie de viña y elaborado según una exclusiva vinificación a la carta. Grande y de largo recorrido La presentación de la botella cuida todo detalle: una pintura original de Erwin Bechtold, quien afirma: “La libertad, éste es el sentido de toda obra. Un camino propio con ideas propias”, constituye la etiqueta, en la que aparecen grabados los datos más esenciales también en alfabeto braille.

Recomendamos maridarlo con

Aperitivos
Carnes
Quesos

Elaboración Enate Uno Chardonnay con estuche de Madera 2012

Notas del Viñedo

El pago de Planacor, de donde procede la uva con la que se elabora, constituye uno de los viñedos de chardonnay más viejos del Somontano, una meseta situada a una altura de 430 m. El suelo es de textura franco-arenosa

Elaboración

Tras un deburbado en frío durante 60 horas del mosto flor, se lleva a cabo la fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés de grano fino (1.5mm) y tostado medio. Cada barrica va equipada con un serpentín de refrigeración para mantener la temperatura de fermentación en torno a los 18 ºC.A continuación y previa adaptación de las bacterias lácticas al alcohol y al pH, el mosto realiza la maloláctica en barricas nuevas de roble francés. La crianza del vino se lleva a cabo sobre las lías, ajustando el nivel de turbidez para mantener un colchón coloidal que amortigüe el impacto sensorial de la barrica y respete el carácter varietal.