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The Cup & Rings Albariño Sobre Lias

Las uvas fueron recolectadas a mano en pequeñas cajas de 20 kg. Posteriormente la fermentación se llevó a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable a 17-18ºC. El vino fue envejecido sobre sus lías durante 17 meses en depósitos de acero inoxidable.
10,80 € IVA incl.
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La Bodega

El Escoces Volante

Liderada por el Master of Wine Norrel Robertson, el escocés volante se enfoca en la producción de vinos de alta calidad con un foco predominante en la uva Garnacha.
 

Pais

 

Zona

 

Añada

2015

 
 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 11ºC y 13ºC

 

Elaboración

Manual, realizada en cajas de 15kg. en las primeras horas de la mañana del 15 de septiembre 2013. Las uvas se conservan en frío hasta que son prensadas suavemente durante 7 horas para extraer y mantener el carácter varietal y la textura. El mosto se estabilizado en frío y se realiza la fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a 17-18º C. La mitad del vino realiza la fermentación maloláctica para añadir complejidad y cierta cremosidad al vino final. El vino permanece sobre lías en depósito durante 24 meses, antes de la filtración y el embotellado.

 

Entorno y Clima

Graníticos

 

Cata - Boca

De cuerpo medio, elegante, con una acidez equilibrada. Aporta notas de albaricoques secos y mango. Es largo e intenso.

 

Cata - Nariz

Aromas varietales muy pronunciados: melocotón, madreselva y frutas de hueso junto con notas minerales cremosas.

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