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Freixenet Prosecco

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La Bodega

Freixenet

La empresa fue fundada después de la unión de dos familias especializadas en el mercado vinícola: los Ferrer, propietarios de La Freixeneda presente desde el siglo XII, y los Salas, fundadores de Casa Sala.

Durante la Guerra Civil española la familia perdió la compañía, pero vuelve a recuperarla al término de la misma gracias al empuje de Dolores Sala y su hija.
 

Pais

 

Zona

 

Azúcar

Brut

 
 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC

 

Descripción del Viñedo

Situado en el término municipal de Masquefa en el Alt Penedés.

 

Elaboración

La vendimia se realizó en la segunda quincena de agosto. Se realiza de forma mecanizada y por la noche. Maceración en prensa neumática durante 5-6 horas. Desfangado estático para clarificar el mosto antes de su fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura entre 16-18ºC con levaduras seleccionadas propias. Crianza en rima de 10 meses. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.

 

Entorno y Clima

Arenoso arcilloso.

 

Cata - Boca

Sensaciones afrutadas en boca, sabroso, goloso, con acidez refrescante y un final largo con sabores de frutas bien maduras.

 

Cata - Nariz

Muy afrutado, con aromas intensos de frutas rojas (frambuesa madura, grosellas y cereza), fruta madura y compotas.

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