La Bodega

Pazo de Rubianes

Pazo de Rubianes es un singular Señorío Gallego rodeado de sus viñedos propios, materia prima única de sus fantásticos albariños. En la subzona del Salnés, especialmente afamada por su perfil mas frio, en el Pazo de las Camelias, como es conocido por sus imponentes jardines se elaboran fantásticos blancos.

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Nota de cata

Vista

Amarillo pajizo muy brillante

Nariz

Intensas notas citricas y florales

Boca

Ataque refrescante y citrico y paso por boca amplio y bien estructurado.

Información Técnica

Denominación de Origen

Rias Baixas
Uva

Albariño
Pais

España
Maridaje recomendado

Pulpo a la gallega, Tataki de atún, Arroces de pescado, Marisco
Alcohol

13,0%
Ocasiones

Cena sin niños, BBQ con amigos
Copa Recomendada

Gabriel Glas StandART
Tipo de Vino

Blanco

Pazo de Rubianes 1411

A lista de deseos2

Agotado

33,20 €

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Descripción de Pazo de Rubianes 1411

1411 botellas se elaboraron procedentes únicamente del mosto lágrima de este vino de parcela. Maceración en frio y fermentación a temperatura controlada, para su posterior crianza sobre lías finas. Un albariño crujiente y preciso resultado de las mejores uvas del pazo. Aromático y serio a la vez, un vino complejo que no pierde la identidad del Salnés. Perfecto con mariscos de concha, conservas de marisco y anchoas.

Recomendamos maridarlo con

Marisco
Arroces de pescado
Tataki de atún
Pulpo a la gallega

Elaboración Pazo de Rubianes 1411

Notas del Viñedo

El viñedo lo componen unas 25ha alrededor del Pazo que suponen el mayor conglomerado de la subzona del Salnés. Suelos de origen granítico poco profundos y orientación suroeste. En el caso de 1411 se elabora exclusivamente con las uvas de una única parcela.

Elaboración

Tras una maceración en frío, se procede al fermentado del mosto lágrima a menos de 16,5ºC, durante 5 semanas. Una vez depositado en acero inoxidable de 1500 litros, comienza la crianza de 6 meses junto con sus propias lías.