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NivelesNiveles

Fruta

Fruta

3
Barrica

Barrica

7
Cuerpo

Cuerpo

8
Acidez

Acidez

3

Información TécnicaInformación Técnica

  • Denominación de Origen
    Cariñena
  • Uva
    Garnacha
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Estofados, Pescados, Carnes, Carnes rojas, Carnes blancas
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    14,0%
  • Ocasiones
    El tamaño importa, De excursión, BBQ con amigos
  • Puntos VIVINO
    3,7

Nota de CataNota de cata

Vista

Con un atractivo color rojo cereza picota, bien cubierto

Nariz

Su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica.

Boca

En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.

La Bodega

San Valero

Particular Garnacha Old Vine

  • vivino3,7
10 opiniones
Añada
  • 2018
Formato
  • Botella de 75cl.
  • Botella de 1,5l. (Magnum)
Solo quedan en stock 10 unidades
5,90 €

Descripción de Particular Garnacha Old VineDescripción de Particular Garnacha Old Vine

 

Elaborado con la reina de sus viñedos, la garnacha de viñas viejas provenientes de un paraje único. Su suelo pedregoso y las extremas condiciones climatológicas en las que crecen las viñas, dan como resultado racimos de uvas más pequeñas, concentradas, intensas y aromáticas. Es un vino potente, sabroso y de gran complejidad, que sorprenderá a los más exigentes.

Particular Garnacha Old Vine acredita una crianza en barrica durante un mínimo de seis meses y un máximo de 14 meses.

Perfecto para maridar con carnes rojas, estofados, quesos curados y todo tipo de carnes de caza.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes blancas
    Carnes blancas
  • Carnes rojas
    Carnes rojas
  • Carnes
    Carnes
  • Pescados
    Pescados

Elaboración Particular Garnacha Old VineElaboración Particular Garnacha Old Vine

Notas del Viñedo

Elaboración

La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30 días, con remontados diarios, y a una temperatura de entre 28ºC y 30ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, se procede al trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de seis meses y un máximo de 14 meses.

Climatología

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