Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Crianza
  • Denominación de Origen
    Toro
  • Uva
    Tinta de toro
  • Elaboración Especial
    Vegano
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Carne de buey, Cocidos, Caza mayor, Estofados, Carnes
  • Zonas
    Castilla y León
  • Alcohol
    15,0%
  • Puntos VIVINO
    4,3

Nota de CataNota de cata

Vista

Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.

Nariz

Gran intensidad. Aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas.

Boca

Corpulento y carnoso. Retrogusto largo y persistente, aparecen notas de fruta madura y torrefacto de la barrica

La Bodega

Matsu

Esta bodega elabora vinos de máxima calidad gracias a unas viñas centenarias de 80 a 100 años de edad, plantadas sobre suelos muy pobres, cultivadas según los principios de la agricultura biodinámica y con la mínima intervención posible, la bodega Matsu elabora vinos potentes, con personalidad, pero aportando una suavidad y elegancia inusual en los vinos de Toro.

Matsu el Viejo

  • peñín91
  • vivino4,3
Añada
  • 2019
Formato
  • Botella de 75cl.
27,90 €
x6 27,34 €
x12 27,06 €

Descripción de Matsu el ViejoDescripción de Matsu el Viejo

  Sabiduría, vejez y experiencia en la copa.Se trata del vino más especial de Matsu. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolucion en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Carnes, Carne de buey
    Carnes, Carne de buey
  • Cocidos
    Cocidos

Elaboración Matsu el ViejoElaboración Matsu el Viejo

Notas del Viñedo

Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada.

Elaboración

Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitosde 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Climatología

Vendimia de gran producción y duración más larga a la habitual. Las buenas condiciones climatológicas propiciaron una maduración lenta y homogénea de la uva favoreciendo su alta calidad. Vinos muy potentes, con mucho cuerpo y gran complejidad.

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