Información TécnicaInformación Técnica

  • Denominación de Origen
    Rueda
  • Uva
    Sauvignon Blanc
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Pastas , Marisco, Aperitivos
  • Zonas
    Castilla y León
  • Alcohol
    13,0%
  • Puntos VIVINO
    3,7

Nota de CataNota de cata

Vista

Color amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz

Nariz muy compleja con notas de hierba fresca, un fondo mineral que le da personalidad y abundante fruta fresca como cítricos, piña o melón.

Boca

En boca deja una sensación fresca y aromática de final limpio y persistente.

La Bodega

Marqués de Riscal

Marqués de Riscal Sauvignon Blanc

  • peñín91
  • vivino3,7
1 opinión
Añada
  • 2021
Formato
  • Botella de 75cl.
10,90 €

Descripción de Marqués de Riscal Sauvignon BlancDescripción de Marqués de Riscal Sauvignon Blanc

  La variedad francesa Sauvignon Blanc, con la que Marqués de Riscal elabora este monovarietal, tiene su procedencia en la región del Loira. Fue introducida por Marqués de Riscal en Rueda en 1974 y hoy en día la bodega cuenta con 70 hectáreas de viñedo en propiedad con una edad media superior a los 25 años. Actualmente forma parte de las variedades autorizadas por la Denominación de Origen Rueda gracias a su gran adaptabilidad al medio y a la capacidad que tiene para elaborar vinos blancos de gran intensidad aromática, buen equilibrio ácido y mineralidad. El Marqués de Riscal Sauvignon sigue el mismo proceso de elaboración que el Rueda Verdejo.

Recomendamos maridarlo conRecomendamos maridarlo con

  • Marisco
    Marisco
  • Pastas
    Pastas

Elaboración Marqués de Riscal Sauvignon BlancElaboración Marqués de Riscal Sauvignon Blanc

Notas del Viñedo

Elaboración

El Marqués de Riscal Sauvignon sigue el mismo proceso de elaboración que el Verdejo. Después de un periodo de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, la lenta fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.

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