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NivelesNiveles

Fruta

Fruta

10
Barrica

Barrica

5
Cuerpo

Cuerpo

7
Acidez

Acidez

7

Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Crianza
  • Uva
    Garnacha
  • Pais
    España
  • Maridaje recomendado
    Carnes especiadas, Caza de pluma, Pato, Estofados
  • Zonas
    Aragón
  • Alcohol
    13,5%
  • Temperatura de servicio
    Se recomienda servir entre 12ºC y 14ºC
  • Ocasiones
    BBQ con amigos

Nota de CataNota de cata

Vista

Capa de buena cobertura, con un color rojo escarlata brillante e intenso.

Nariz

En nariz notas intensas de fruta roja de bosque crujiente, recuerdos de laurel y especias y un recuerdo casi cítrico de corteza de naranja que refresca la nariz.

Boca

En boca el ataque es intenso con mucha carga de fruta roja en sazón, estructura firme pero fluida y taninos maduros que aportan textura y capas en un vino que permanece con buena longitud, acentuada por una fresca acidez que ayuda a limpiar la boca.

La Bodega

La Aparecida

Bodegas La Aparecida es un pequeño proyecto familiar con profundas raíces en la región del Moncayo y el fruto de una de las fincas más singulares de la zona. La finca que da nombre al proyecto es una única extensión de más de 80 has de cultivo entre cereal, encina, olivo, almendro y vid, a escasos metros del Monasterio de Veruela, centro histórico y origen de la cultura vitivinícola de la región y de las mejores garnachas de Aragón.

La familia Pueyo hace más de 20 años empezó a plantar vid en la zona, intentando devolver a la finca el paisaje que generaciones atrás había tenido durante siglos, prueba viva de ello, sin ir más lejos, es la propia bodega subterránea del pasado siglo cuyos restos aparecen en el centro de la finca.

La Aparecida

2 opiniones
Añada
  • 2019
Formato
  • Botella de 75cl.
10,90 €

Descripción de La AparecidaDescripción de La Aparecida

 

Un pequeño proyecto de viña propia de la familia Pueyo en la falda del Moncayo, sobre el Monasterio de Veruela.

Una garnacha crujiente, repleta de fruta roja y notas herbales.

Un vino elaborado en colaboración con el Master of Wine Fernando Mora y Mario López de Bodegas Frontonio, con un trabajo de unos 12 meses en barricas de 500lt de tercer uso para conformar una textura en boca que acompañe la sensación de tensión de la fruta fresca. Una garnacha de altura, larga y versátil con un equilibrio fantástico entre alcohol y fruta con sus escasos 13.5º de alcohol.

Perfecta para disfrutar con embutidos, platos de cuchara o carnes grasas como el pato, o la propia becada que inspira el vino.

Elaboración La AparecidaElaboración La Aparecida

Notas del Viñedo

La finca esta compuesta por 30 has de viñedo de unos 25 años principalmente de garnacha con orientación noreste entre 750 y 800 mts. Suelos arcillo ferrosos con muy buen drenaje beneficiados de la inclinación del viñedo en su zona más alta. Viñedo trabajado de manera orgánica evitando el uso de sistémicos, con cubiertas vegetales para controlar el vigor y aclareos para gestionar la carga por cepa. Vendimia manual y selección tanto en viña como en bodega.

Elaboración

La elaboración pretende preservar la esencia de la garnacha y de la finca, trabajando de un modo muy artesanal. Selección importante de racimos en cepa y más tarde en bodega. Maceración prefermentativa en frío y fermentación en depósitos de hormigón con ligero pigeage manual, únicamente para sumergir los hollejos. Crianza durante 12 meses en barricas usadas para aportar estructura y firmeza sin restar fruta ni el protagonismo aromático de la garnacha. 6 meses adicionales de reposo en botella.

Climatología

La finca se enclava en una de las areas más altas de la zona a las faldas del propio Pico del Moncayo, lo que condiciona de manera absoluta las condiciones climáticas del viñedo. Noches frescas en verano con grandes oscilaciones térmicas noche/dia, temperaturas bajas y nevadas no inusuales en la fase de agostamiento, lo que asegura un correcto desarrollo vegetativo de la planta durante todo el año. Precipitaciones algo superiores a las de las zonas más bajas de la comarca, en el entorno de los 450 mm/año. La orografía de la finca y su inclinación aseguran un altisimo numero de horas de luz al año. Los vientos de Noroeste (Cierzo) facilitan un estado fitosanitario óptimo disminuyendo sensiblemente la aparición de plagas y enfermedades.

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