Vista

Amarillo dorado pálido pajizo con reflejos ligerísimamente verdosos. Limpio, brillante y de fina y abundante burbuja que sube en un rosario principal y otro menor.

Nariz

Nariz De muy buena intensidad a fruta cítrica (lima y limón así como su ralladura), algo de fruta blanca de hueso fresca, flores blancas y amarillas, herbáceos, mentolado-balsámicos y ligeras notas de heno y bollería muy leve al final y con temperatura. Un champagne fresco, jovial y primario (fruta y flores) y muy equilibrado en olfativa.

Boca

Ataque superlativamente fresco, elevada acidez, cítrico y también con algo de fruta blanca, sabroso, algo untuoso y cremoso para un champagne joven y básico, de volumen medio plus, buena estructura y medio cuerpo. Fluido y fácil de beber pero con cierta enjundia y la burbuja fina y excelentemente integrada. Final largo, que dura mínimo 3 minutos, con notas de fruta blanca y cítrica herbáceos y sutil recuerdo a levaduras panarias que dan un retrogusto fenómeno; en vía retronasal aparecen notas a heno, hierba recién cortada, ralladura de limón, fruta blanca de hueso y ligera bollería que lo rematan fantásticamente bien.