Información TécnicaInformación Técnica

  • Crianza
    Joven con crianza
  • Denominación de Origen
    Utiel Requena
  • Uva
    Sauvignon Blanc
  • Pais
    España
  • Zonas
    Valencia

Nota de CataNota de cata

Vista

Amarillo con reflejos verdosos.

Nariz

De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.

Boca

Buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo en boca.

La Bodega

Hispano Suizas

Bodegas Hispano+Suizas trata de hacer vinos de alta gama y asequibles para los amantes del buen vino. Bodega fundada por Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro con el objetivo de crear vinos con una viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente.  

Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática perfecta para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.

  • peñín92
Agotado
24,90 €
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Descripción de ImpromptuDescripción de Impromptu

  Las Bodegas Hispano Suizas han logrado que sus vinos ocupen lugares privilegiados entre los críticos y los consumidores. Uno de sus productos más populares y mejor calificados es el Impromptu 2015, un vino que se somete a crianza de guarda y que ya se considera uno de los mejores blancos de España.Es un monovarietal de Sauvignon Blanc que crecen en viñedos de baja producción en Utiel-Requena. Es un vino con exquisitos toques cítricos, una acidez equilibrada y aromas florales. Untuoso, denso y con una excelente acidez

Elaboración ImpromptuElaboración Impromptu

Notas del Viñedo

Suelos calizo-arcillosos.

Elaboración

Se selecciona caja por caja y se procede al despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante más de 16 horas. A continuación se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado. El mosto que se extrae de la prensa se decanta 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC.

Climatología

Clima continental con influencias del mediterráneo.

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