La Bodega

Filoxera

Joven proyecto vinícola nacido en la subzona de Clariano, en Valencia. Lama la atención por la particularidad en los nombres de los vinos así como por el original diseño de las etiquetas. Esta bodega ha llevado a cabo una profunda expansión en la elaboración de vinos con variedades autóctonas, llegando a producir al año mas de 40.000 botellas.

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Nota de cata

Vista

Rojo picota intenso y capa media-alta, glicérico en copa y muy brillante, con reflejos morados.

Nariz

Intenso y franco, frutas y flores rojas, goloso, con matices muy suaves e integrados de tostado.

Boca

Entrada franca con volumen, sensación de ligereza y frescura al tragar. Tanino muy agradable maduro y suave. Vino mediterráneo, frutoso, rojo y maduro, trago fresco.

Información Técnica

Crianza

Joven con crianza
Denominación de Origen

Valencia
Uva

Garnacha Tintorera, Graciano, Monastrell
Elaboración Especial

Ecológico
Pais

España
Maridaje recomendado

Carnes asadas, Arroces de carne, Barbacoas, Arroces, Carnes
Zonas

Valencia
Alcohol

14,0%
Puntos VIVINO

3,6
Tipo de Vino

Tinto

Sentada Sobre La Bestia

A lista de deseos1

parker91
vivino3,6

1 opinión

Añada

2019

Formato

Botella de 75cl.

Solo quedan en stock 6 unidades

12,95 €

Te sale a 17,27 €/l

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Descripción de Sentada Sobre La Bestia

El Vino Sentada sobre la Bestia es un vino tinto roble de la D. O. Valencia creado por la Bodega Fil.loxera & Cía. Un vino con carácter mediterráneo con taninos agradables. Un equilibrado coupage de monastrell, tempranillo, garnacha tintorera, graciano y malvasía. Tinto a partir de los frutos de una selección de microparcelas ubicadas en la localidad valenciana Fontanars dels Alforins, trabajadas de forma tradicional y apenas intervencionista utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente. El resultado en copa es un vino joven y vivo, de nariz fragante y boca jugosa, sabrosa y fresca.

Recomendamos maridarlo con

Carnes
Arroces, Arroces de carne
Barbacoas
Carnes asadas

Elaboración Sentada Sobre La Bestia

Notas del Viñedo

Viñedos seleccionados por pequeñas zonas de parcelas que gustaron a los propietarios de la bodega debido a sus características de suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo y granos.

Elaboración

Despalillado y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con pigeages suaves y maceraciones cortas de entre 7 y 10 días.Fermentación maloláctica un 25% en barrica, otro 25% en tina de madera y el restante 50% en depósitos de acero inoxidable. Crianza mixta de 8 meses con sus lías finas en barricas, tino y depósito de acero inoxidable.