Información Técnica

Denominación de Origen
Côtes de Provence
Uva
Cinsault, Syrah, Garnacha
Pais
Francia
Maridaje recomendado
Pescado Azul, Ensaladas, Sushi, Pastas
Alcohol
12,5%
Ocasiones
Cena sin niños
Puntos VIVINO
3,9

Nota de cata

Vista

rosa palo brillante

Nariz

notas de fruta roja acida, corteza de naranja y melocoton blanco

Boca

En boca el ataque es refrescante predominando las notas citricas y de fruta roja. Tiene cuerpo medio y persisten las notas de fruta en boca largo tiempo. Equilibrado y jugoso.

La Bodega

Chateau d’Esclans

El Château d'Esclans está situado en un lugar excepcional, en un terreno elevado cerca de las Gargantas de Pennafort, a veinticinco kilómetros al noroeste de la antigua ciudad romana de Frejus, en la costa mediterránea. Los primeros vestigios del emplazamiento del castillo se remontan a la época de los galos, cuando su ubicación servía de vigía para detectar a los intrusos que llegaban en barco al golfo de Fréjus. La estructura de la bodega albergaba un castillo original que fue regalado por el Conde de Provenza a Gérard De Villeneuve, en 1201. El castillo actual, inspirado en el diseño de las villas toscanas, se construyó a mediados del siglo XIX.

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The Palm

A lista de deseos

vivino3,9

Descripción de The Palm

Un rosado fabuloso para conocer uno de los proyectos de rosados provenzales mas famosos del mundo. Sacha Lichine (junto a Patrick Leon, anteriormente CEO en Mouton Rothschild) y su emblemática bodega Chateau d'Esclans producen algunos de los mejores rosados de estilo provenzal que podemos encontrar. Ubicados en La Motte un pequeño pueblo encantador de la región del Varois de la Provenza, seleccionan algunos de los mejores viñedos de la zona predominantemente de Garnacha, Cinsault y alguna variedad blanca como Rolle (tambíen conocida como Vermentino en Italia). Palm by whispering Angel ademas tiene una aportacion de syrah y carignan que lo hacen aun mas jugoso y frutal. Sus vinos se caracterizan por cuidados procesos de elaboración, control térmico en todas las etapas y estrujados muy leves para conseguir rosados secos tipicos provenzales, pero aromaticamente especialmente exhuberantes. Vinificados en acero inoxidable pero con battonage cada 15 dias para asegurar texturas mas cremosas.