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E De Ayles Vino De Pago 2014

E de Aylés' es el primer monovarietal de esta bodega dedicado a la autóctona Tempranillo.

Difícil de encontrar en el mercado, destaca por su nariz intensa y compleja de aromas a frutos rojos y monte bajo y una boca suave y elegante con taninos suaves.

11,90 € IVA incl.

La Bodega

Pago de Ayles

En la pirámide de calidad del vino español, marcado por las Denominaciones de Origen, el Pago ocupa el nivel más alto y encumbra a quien lo posee con el máximo nivel de excelencia vitivinícola.
 

Pais

 

Zona

 

Crianza

 

Añada

2014

 

Alcohol

13,5%

 
 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 14ºC y 16ºC

 

Descripción del Viñedo

Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur.

 

Elaboración

Vendimia nocturna. Maceracio´n prefermentativa en frío y fermentacio´n a temperatura controlada con continuos remontados y "delestages". Realizo´ la fermentacio´n maloláctica en barricas bordelesas de roble france´s nuevo de Allier. Crianza de 10 meses en las mismas barricas en las que realizó la fermentación maloláctica.

 

Entorno y Clima

Arcillo-calcáreo.

 

Cata - Boca

Boca con taninos suaves y elegantes, de medio cuerpo y con un final largo y persistente.

 

Cata - Nariz

Intenso y cálido en nariz, complejos aromas de cerezas, frutos negros, retama, monte bajo y anisados.

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