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Coto De Hayas Garnacha Centenaria

Nacido en las estribaciones del Moncayo, de cepas que superan el siglo de antigüedad, este Coto de Hayas posee un aroma frutal y floral muy limpio y potente y un marcado carácter varietal con tonos leves tostados y especiados.
10,45 € IVA incl.
AGOTADO

La Bodega

Coto de Hayas

Elaborados por Bodegas Aragonesas en Fuendejalón, a escasa distancia de Magallón (Provincia de Zaragoza), Coto de Hayas representa una marca centrada en el cultivo de la Garnacha.

La tierra, la climatología y los viñedos engrandecen los viñedos y la calidad de la vid que en ellos se elabora.
 

Pais

 

Zona

 
 

Añada

2017

 

Alcohol

14,5%

 

Uva

 

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir a 17ºC

 

Descripción del Viñedo

Uva procedente de vin~edos de garnacha muy antiguos, de secano, cultivados por el sistema tradicional en vaso en los pagos de Monte Alto y La Sarda.

 

Elaboración

Tiene lugar habitualmente en torno a la primera semana de octubre. Me´todo tradicional. Maceracio´n en fri´o durante 24 horas para la obtencio´n de fruta ma´s fresca. Fermentando a 26ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceracio´n a lo largo de 10 di´as y, una vez obtenidos los para´metros deseados, se procede al sangrado y prensado. Criado en barrica de roble france´s durante 4 meses en los cuales se produce la fermentacio´n malola´ctica.

 

Entorno y Clima

Suelos muy a´ridos, de pizarras y terrazas, de tierra rojiza, en las laderas de la Cordillera Ibe´rica, en las estribaciones del Moncayo.

 

Cata - Boca

Ataque suave, voluminoso, amplio, carnoso, armo´nico y estructurado. Rico en matices, muy equilibrado y con amplio y muy largo posgusto.

 

Cata - Nariz

Intensidad alta, aroma frutal y floral, muy limpio y potente. De marcado cara´cter varietal con tonos leves tostados y especiados aportados por la crianza en madera.

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